2015年11月30日

長崎チャンポン一人旅

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福岡ラーメンショーの非番日に一人で長崎までチャンポンの勉強に行ってきました♪

チャンポン発祥の四海楼さん♪江山楼さん♪康楽さん♪思案橋ラーメンさん♪などなど徹底的なチャンポン研究を!!

歩きまくりの眼鏡橋!!稲佐山!!グラバー園!!亀山社中!!坂本龍馬の足跡を沢山追いながら…平和公園で御参りもいたしました♪

また唐津城や佐賀いちげんさん♪秀ちゃんさん♪協会の会員様のお店周りも出来て…有意義な一人長崎旅となりました♪

いつかまたゆっくり…長崎に来たいと思いました♪

福岡ラーメンショーの仕事もシッカリ頑張ってきました!!
posted by BOND OF HEARTS at 23:42| 日記

2015年11月07日

ボンノにまた会えるかな…

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10月24日に14年間一緒だった愛犬ボンノが天国へ旅立ちました…

出会いは、うちのお店の大お花見会にペットショップの店員さんが参加していまして…

すごく人なつこく性格が可愛いゴールデンレトリバーがいるのですが引き取ってもらえませんか?

産まれて半年近くたってしまって殺処分されてしまうとのことでした…

家の近所だったので…見に行くだけだょ!!って伝えて見に行ったら尻尾を振りまくって♪はしゃぐ姿に…こんな可愛い子が処分されてしまうなんて…

迷うことなく引き取る事にしました♪

そして、正直もう成犬になりそうな、子犬感ゼロのゴールデンちゃんを家族として向かい入れたのが僕らの始まりでした♪

散歩♪ドッグラン♪海♪

いつも連れて歩き、ヤンチャで可愛い子だったので皆様に可愛がっていただきました!!

会社の成長や私生活の変化に伴い…ボンノと会える時間は日に日に少なくなり…

本当に淋しい想いをさせてしまいました…

パパは仕事を選び日々奮闘!!ボンノは家族や娘達に囲まれてのんびり楽しく過ごしてくれたと思います!!

ボンノと出会ってから幸せなことばかりです♪僕にとってボンノは…上げ犬でした…

ボンノとの想い出を大切にこれからも生きて行こうと思います…

楽しい想い出をたくさんありがとう!!僕があの世にいったら…毎日一緒に遊ぼうね♪

ボンノ♪本当に14年間ありがとう!!
posted by BOND OF HEARTS at 08:53| 日記

2015年07月17日

大切なfamilyはっちゃんへ

先日…深夜に長野統括の浅田から電話がなりました…

内容はブタドラゴンのスタッフが学校の水泳の授業中に頭から飛び込み、首の骨を3ヶ所も折る大怪我をしたとのこと…

現在…首から下が完全に動かない状態でICUにて治療中との事でした…

正直…胸を射抜かれたような失望感に襲われました。

頑張り屋の、はっちゃん…スタッフみんなに優しい、はっちゃん…ブタドラゴンを心から愛してくれてた、はっちゃん…


信じたくない気持ちを…ニュースや翌日の新聞で引き戻されてしまいます…

そして…そんな状況にもかかわらず、アイツはお父さんに…ブタドラゴンが心配だから、みんなに状況と現状を伝えてほしい…って言ってたらしい…(泣)

自分の身体がこんな時に…店の心配するなんて…はっちゃんらしくて泣けてくる…

本当に…馬鹿野郎だ…(泣)

僕らは面会謝絶の彼に、ボンドfamilyみんなで千羽鶴を折っています…みんなで彼の回復を信じて鶴を折っています!!

そんなことくらいしか出来ませんが…必ず復活を信じています!!

はっちゃん♪聞こえますか?

少しずつでもいいから…ゆっくり治していこうょ♪

ずっとボンドオブハーツは、はっちゃんのこと待ってるから!!

車椅子でもいい!!

一緒に仕事しようぜ!!

一緒に沢山の遊ぼうぜ!!

まだまだ、お前とは足りない事だらけなんだよ!!

おまえの笑顔を信じて…ずっと待ってるから♪

大切なボンドfamily♪はっちゃんへ…塚田兼司
posted by BOND OF HEARTS at 23:29| 日記

2015年06月14日

長野に?なでしこ??

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久々のブログです♪

札幌から戻った翌日。天現寺さんにて究極の焼き肉の会にて、素晴らしい勉強をさせていただきました!!

肉のおろして、みがくところから…山田シェフのミートソースにシソベーゼ♪

山野辺シェフの和牛の麻婆豆腐♪

すし匠の中澤氏の和牛の握り♪

但馬血統の素晴らしいお肉の祭典と夢のシェフの皆様との濃厚な1日でした♪

そしてサザンオールスターズの東京ドームも…メッチャ感動しましたぁ!!

冨田さん♪いつも本当にありがとうございます!!

そして…なっなんと信州にサッカーの国際試合が来るなんてO(≧∇≦)O

土橋に連れていってもらい♪浅田統括部長となでしこジャパンの応援に行ってきましたぁ!!

南長野の芝は後輩の青木茂の力作です♪

試合ももちろん勝ちましたが…なんか色々な感動に包まれた♪サッカー観戦でした!!

6月は初日から美食の王様来栖さんと大阪ラーメンチームとで初花一家さんで焼き肉の勉強会もありましたし♪

スフレ様との京都食べ歩き勉強会もありました!!

ソラノイロさんの四周年パーティーや兄弟の会社の十周年パーティーで凄いパワーをいただき!!

番組ロケ!!鬼の数の会議と打ち合わせ!!

老人ホームへのラーメンボランティア♪

伊豆へのマンゴー畑での勉強会!!

三四六さんとの熱いトーク!!

寺ちゃん♪高木♪の誕生日会や桑子の誕生日会!!

毎日仕事をギシギシしながらも…色々と飛び回っております!!

明日は長野烈士のミーティングです♪

ボンド各店舗へのミーティング!!ビシバシ参加してきますよ!!

要望がある店舗はドシドシ連絡お待ちしております!!

今年はみんなと向かい合う事も大切なテーマのひとつです♪

やる気のある店舗はどんどん呼んで下さい!!

ボンドfamily達の自主性に期待しております!!
posted by BOND OF HEARTS at 21:21| 日記

2015年05月21日

春から初夏へ

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しばらくブログの更新がなく…皆様からブログ楽しみにしてるのに!!とのお声をいただきまして久々に札幌から更新させていただきます♪

今年はスタートから相変わらずハードな毎日ですが、色々なトラブルや挫折感から学ぶことが、とても多かった気がいたします♪

社内は2月の社員総会以降…統括制度を導入して少しづつ幹部の責任感や意識が向上してきた気がいたします♪

しかしまだまだ!!もっともっと♪ボンドfamilyを幸せにする事はできるはずで…その為には100人100馬力で各自が未来を見つめて少しづつイノベーションを実現させていくことが絶対条件だと思っております♪

もちろん社長である自分自身にも同じことがいえるのですが…誰よりも変われるように挑戦しようと思っております♪

そして、この春は色々な事がありました…

バスタパスタの1日限定の復活イベントにて、全国のシェフの皆様に混ざって銀座でラーメンを作ったこと♪

ずっと背中を見て勇気をもらってきたラーメン界の神様、山岸さんが亡くなったこと…

信州人として…あの笑顔と存在感と優しさにどれだけ救われたことでしょうか…

山岸さん…本当に可愛がっていただき…心から感謝しております♪大好きな奥様とゆっくりした時間を過ごして下さいね…

そして…人手不足でチラナイサクラの現場から信州に戻りまして…花見茶屋美桜の現場へ!!しばらく居酒屋のオッサンでした♪

花見茶屋では沢山の皆様に助けていただきました♪みんなありがとう!!

そして終わると同時に松本で7年目に突入したラーメンイベント信越麺戦記がありました♪

毎日現場予定でしたが…ここでも矢吹やコンソン、黒ちゃんなどボンドOBチーム!!あっちゃん♪長野チームの助けで何とかイベントを乗り越えることが出来て本当に泣きそうな位嬉しかったなぁ♪

イベントを終えてからの香港!!

戻ってすぐ人生初の佐渡島でのロケ♪

そしてキューピットを務めた田中さんとみーちゃんの結婚式!!

辻田君と金子さんの天才的なVTRと田中さんの涙…本当に素敵な結婚式でした♪

そこから神戸での勉強会♪大阪の大懇親会!!過去最大の大成功でしたぁ♪

関西の可愛い弟分達に感謝感謝の大阪でした!!!

そして札幌ラーメンショーと…寝る間もないハードな毎日をおくっております!!

しかし…その間に大切な親父さんを亡くして…辛い思いをしたボンドfamilyもいました…

彼の兄貴として親父代わりとしてこれからもシッカリと彼を支えていこうと思っております!!

伸一郎♪頑張ろうなぁ♪いつもお前の後ろには俺がいるから…

札幌の片隅から…色々と綴ってみました♪
posted by BOND OF HEARTS at 16:38| 日記

2015年04月07日

バスタパスタ30周年記念パーティー

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ブログ更新がないとの声が多数…汗

久々に緊張の舞台にてラーメンを作らせていただいたのですが…

なんとあの伝説のイタリアンレストラン…バスタパスタの30周年パーティーで一夜限りの復活祭がありましたぁ♪

ボス山田宏巳シェフからの要請がありまして♪

ラーメン界から玄瑛の入江君♪せたが屋の前島さん♪と共に各界の名だたる50人の有名シェフの皆様に混ざってラーメンを作らせていただきましたぁ!!

凄い空気感♪楽しく作る料理の数々♪

日本のトップシェフの皆様や食通の皆様の熱気を存分に感じながら良い勉強をさせていただきましたぁ!!

そして今回感じた事は…凄いお店があり…凄いシェフが育っていきます♪

そしてそのシェフ達が、また凄いお店や料理を作り、また凄いシェフが育っていきます!!

そうやって日本の料理界は世界最高水準の美味しさを作り上げてきたのだと思います♪

しかし…僕はどこまで行ってもラーメン屋のオッサンです…

たぶんこれからもラーメン屋魂☆丸出しのダサさ全開なのは…どうしようもないかもです(笑)

それでも、自分らしい背中を大切にしながら…死ぬまでチャレンジャーであり続けたいと思っております♪

山田宏巳シェフをはじめ…沢山のシェフの皆様に感謝でいっぱいな一夜になりました♪

どんなステージでもラーメンの素晴らしさを伝えられるよう♪これからも精進してまいります!!
posted by BOND OF HEARTS at 11:51| 日記

2015年02月26日

ボンドオブハーツ年間表彰式

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久々の更新です♪

2月の23日24日と軽井沢エクシブにて毎年恒例のボンドオブハーツ社員総会が開催されました♪

この2年間は会社を設立して…一番傷つき、一番苦しく…一番自分の無能さに気づかされた気がいたします…

そんな中で、今年も社員総会☆年間表彰式を行いました!!

クリーンネス優秀賞 長野烈士洵名

前年比優秀賞 前田慶次朗

売上優秀賞 武士

品質管理優秀賞 笑楽亭

最優秀店舗賞 武士

他アルバイトポジティブ賞で10名表彰されましたぁ!!

あり得ない話ですが創業22年で初めて企業理念を発表いたしました…

ボンドオブハーツ企業理念♪

one for all☆all for one☆

自分に関わる全ての人々を幸せにすることを自分達の仕事とし、喜びとしよう♪

そして一人がみんなの為に…みんなが一人の為に…こそボンドイズムである!!

今年のテーマは己と全社員全スタッフの意識改革元年であります♪

そしていつもみんなに囲まれて思うこと…

僕はやっぱり幸せです…

ボンドfamilyと周りにいつもいてくれる素敵な仲間達に深い感謝の念が込み上げてまいります♪

ボンドオブハーツ脱皮元年に御期待下さいm(__)m
posted by BOND OF HEARTS at 12:40| 日記

2015年01月08日

攻めの2015

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人生で初めて正月から海外に行ってきました!!

攻めの2015年のスタートはフランスからです!!

1日の深夜から7日までフランスに食の勉強の旅に行ってまいりました♪

パリのピエドコションから始まり♪ポールボキューズ♪ピラミッド♪アルページュ♪などなど9個の星と数々のレストランやブーランジェリーやカフェなど…

人生で最強の食べ歩きの旅をしてまいりました♪

イタリアン界の重鎮であります山田宏巳シェフと初花一家のモリタさんと、スーパー美食家のNさんと男4人旅となりました♪

フレンチの歴史に触れ、王道から革新まで、ありとあらゆるグルメを堪能させていただき、勉強させていただきました!!

とにかく胸に刺さるものが多すぎて、とても刺激的でしたぁ♪

近々チラナイサクラの限定でフランスで考えた作品が次から次へと発表される予定です♪

車で1300q走破したタフでハードな旅でしたぁ♪

機会をくれた、山田シェフと素敵な仲間達に心から感謝しております!!

さぁ♪攻めの2015年の始まりです!!
posted by BOND OF HEARTS at 02:11| 日記

何年かぶりの現場スタート

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皆様♪明けましておめでとうございます!!

昨年中は色々とお世話になりました♪今年も宜しくお願い致します!!

2015年のスタートを何年かぶりにチラナイサクラの現場でラーメンと向かい合ってスタートできることに幸せを感じております!!

素敵な一年になりそうです♪

しかし時代は崩壊への序章を迎えております!!

人間の質は下がっていくのに人件費は上がってゆき!!

納税する奴は減り…しない奴は優遇されていく…

正直者がバカを見る時代を作り上げてきたツケは大きいはず…

政治も世の中も、全て自分のことばかりで、そんな思考の人間だけで社会形成されていく世の中が待ったなしでスタートしていきます♪

生き残りたいなら、せめてボンドfamilyだけは…この危機迫るこの時代を肌で感じとって欲しいです…

必ず崩壊する…でも必ず生き延びるヤツもいる!!

今の自分が何をし、何をすべきか考え、しっかり行動にうつし、必ず結果をだす!!

やってるフリやマイナスの発言はいならいよ♪

死ぬ気で結果をだすんだ…結果なき限り…俺たちに幸福は無し…

激動の2015年♪

死ぬまで続く嵐の時代の始まりです!!

黒木さんからいただいたシャンパンで粋にスタートいたします♪
posted by BOND OF HEARTS at 01:25| 日記

2014年12月31日

壮絶な2014でした

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久々のblogです…

皆様、本年も大変お世話になりました!!

2月の社員総会から…今年のボンドのテーマをたった1つに絞って全ボンドfamilyにお願いをいたしましたが…

ほとんど伝わっていなかった気がいたします。

やるべきことも、やりたいことも、会社の方向性も全部固まっているのに…機能しない実態がありました。

自分のしてきた会社づくりの間違いや、無能さ、経営手腕のなさ…

限りなく…塚田兼司のダメさを痛烈に感じた一年でした!!

みんなが欲しいもの…

それを叶える為に悪戦苦闘してきましたが…限界点に近いです。

この未来への危機感をせめて全ボンドfamily達には共有してほしいです…

今から5年ほど前に、ボンドオブハーツを解散しようと思い全ボンドfamily達に伝えました!!

こうなるのが嫌で、本気で戦う覚悟がある奴だけ、本気でお客様を大切にできる奴だけ、本気でfamilyを大切に思える奴等だけで、本気で未来を幸せにしたいと思える奴だけで…会社を作り直したかった…

結局…全員残って本気で戦う約束をいたしました。その約束は覚えてくれていますか?

今、日本の未来は物凄い速度で破滅への道を歩き始めております…

僕は大和魂と日本人であることに小さな誇りを持っています。

今の教育システム、労働システム、社会システム、人間システムが温すぎて…このツケは日本が崩壊する時まで…きっと気付かずに続いてしまうんだろう…

僕は…ボンドfamilyが大好きだから…

日本が大好きだから…

信州が大好きだから…

最後まで諦めずに闘います。

今、朝から晩までラーメン職人として現場復帰をしております♪

毎日17時間ヘトヘトになるまで社長業を放棄して現場に立っております。

そしてボンドfamilyのありがたさを痛感しております♪

ずっと頑張ってついて来てくれているみんなに感謝しております!!

もっと幸せな会社づくりの為に…俺も本気になるから♪

改めてみんなの本気を見せてくれないか?

今年も本当に沢山の皆様に支えられた一年でした!!

本当に…本当に…ありがとうございました♪

大切な方々を沢山亡くした年でもありました…

僕は負けません…

挫折と苦悩と失敗がエネルギーですから♪

皆様♪どうか良いお年を御迎え下さい♪
posted by BOND OF HEARTS at 10:31| 日記