代表・塚田兼司ブログ

朝から悪代官にて取材がありました♪

取材中色々な話で山路さんと盛り上がりまして…

先日雑誌にて山路さんが紹介していた究極のオムライスを神田まで勉強にいきました♪

神田にありますルー.ド.メールさんです♪

3000円のオムライスです♪醤油味で中には霜降肉が入って凄いことになってます♪

カレーも激ウマです!!

夜はキンレイさん達と仕事を兼ねた食事会を♪池袋の名店だるまさんにて♪

色々な話で楽しく過ごせました♪

美味しい御料理は人々を幸せにします♪

深夜魚雷に戻り…矢吹が開発した新作ラーメンの試食を♪

一生懸命作ってあって心を感じました♪

が…商品としてはまだまだ仕事が足りていません！

でも…矢吹はいつか必ずお客様に感動を与えるラーメンが作れるようになるはずです♪

その後長野にて店長会議があるとの事で…気になり電話をしたら6時間も会議してました…

うちのファミリー達はどんだけ熱い奴等なんでしょう…

頭が下がります…

みんな御苦労様でした♪

すべてのボンド戦士達へ♪暑いので体調管理だけはしっかりして下さい!!

そして…いつもありがとう♪♪

長野から東京に戻り…

大切なお客様と食事会を♪

なぜかそこにキックさん♪

明るくて面白い良い方です♪そしてポジティブです♪

鰻重食べていいですか？フグしゃぶ食べていいですか？アワビ食べていいですか？すっぽんのスープ飲んでいいですか？などなど…おねだり上手です…

キックさん♪さすがですね!!

それから新しいお仕事の依頼がまたありました!!

今年も忙しくなりそうです!!

つい先日仕事の打ち合わせで、四川飯店に行きました♪

中華の鉄人陳さんです！！

初めてお会いしましたが…一瞬にして皆を和ましてしまう素晴らしい方でした!!

厨房の雰囲気も凄く、大変勉強になりました♪

帰りには「何が食べたい？?好きなもの作ってあげるから!!食べていきな♪」…なんて軽く声をかけていただき♪

しっかりご馳走になってきてしまいました♪

とにかく旨すぎます!!

陳さんは本当に心ある優しい方でした♪

料理も旨いし！トークも最高！です♪

憧れの存在がまた一人増えてしまいました♪

心からごちそうさまでした♪

信州にはたくさんのパワースポットがあります♪

仕事の合間に高山村へ♪

雷滝です♪マイナスイオンが溢れています!!

県外の皆様には戸隠奥社と同じくらいパワーが溢れていますよ!!

ゆっくりイオン浴はいかがでしょうか♪

私はそのあとさらに一時間ほど足湯に浸かり、リフレッシュいたしました♪

夜は仕事に戻ると、恵愛学園の子供達から素敵なメッセージが届いておりました♪

心も身体も充電して仕事に励めます♪

金沢で店長の北山とランチをしながらミーティングをいたしました♪

お陰様で、前田慶次朗が無事一周年を金沢の街で迎えることが出来ました♪

これからも末永く、この街の方々に愛されるお店づくりを目指していこうと!!北山と真剣な話をさせていただきました♪

爽やかな北陸の青空の下…長野へ車を走らせます…

こんなに爽やかな夏の空の下で大事件が起こっていました…

烈士洵名 長野店閉店の危機です…

内容は仲間同士の意思のすれ違いです…

私達の会社は弱小企業なうえ…この不景気の荒波を唯一転覆寸前の船の中、ボンドファミリーのみんなが心をひとつにすることで乗り越えているのです…

仲間を大切にできない人に…たくさんのお客様や友人を幸せな気持ちにさせてあげる事ができるでしょうか?

ギスギスした厨房から、たくさんの笑顔と美味しいラーメンが産まれてくるのでしょうか？

僕の答えはひとつです…

そんな店ならいらないです…ボンドオブハーツじゃないですから…

深夜すべてのスタッフ達と最後の話し合いを…

みんなが出した答えは写真の笑顔です♪

僕はこれからもファミリー達を信じて生きていきます!!

丸田洋子が毎日泣きながら頑張ってつくりあげたのがこの店だから…

これからも最高のラーメンと最高の笑顔で♪お客様をお迎えして下さい!!

思いやりは、まず自分からみんなへ♪配っていくものですから…

きゃあ!!22日のブログを載せ忘れてました!!

今年も長野東急百貨店にてラーメンファンタジスタが行われます♪

期間は9月9日から10月5日まで開催されます!!

5年目を迎える今年のテーマは…TREND…です♪

ラーメンの今を体感していただけるように考えました♪

まず前半戦の招待店舗は…中華蕎麦とみ田さんです♪凄いです!!最高峰のつけ麺を是非とも味わい下さい!!

僕とのコラボ一週目は日本一に何度も輝いた名店…湯島天神下 大喜の武川さんとのコラボです♪

憧れのラーメン職人さんです♪

まさかコラボ出来るとは夢にも思っていなかったので嬉しい反面…目茶苦茶緊張いたします…

今をときめく淡麗系を鶏そばで信州らしくファンタジスタいたします!!お楽しみに♪

長野コラボは信州ラーメン界の風神雷神こと、ひずき さんと蒼空さんとの技巧派職人コラボで…辛い系のラーメンを担々麺でファンタジスタします♪

このチームはラーメン職人の真髄を極めたチームになります！！テクニックなら風神雷神は信州トップクラスに君臨します♪

後半戦の招待店舗は…王者のつけ麺!!頑者さんです♪節の香りと麺の旨さ…ヤバイですよ!!

そして僕のコラボは日本一ジャンクなラーメン職人…ジャンクガレッジの高山君と次郎インスパイアをファンタジスタします♪

とにかくワイルドです♪信州らしいジャンクさでファンタジスタいたします!!

最後は信州ラーメン界始まって以来の美男子軍団!!

その名も…生麺三銃士(イケメンさんじゅうし)こと文蔵の若頭 森住君と、小諸ざいおん チヒロと、松代象山屋 太一です♪

最強に勢いのあるチームが現れました!!

四天王も私もウカウカしていられません!!

これから信州のラーメン界は色々な派閥とチームにより面白くなっていきますよ♪

三銃士につきましてはファンクラブを設立しようと考えています♪

凄いです…番組引っ張りダコになりそうです♪

そんな若手がファンタジスタするのは…煮干醤油系です♪

勢いのある煮干ワールドをお楽しみ下さい!!

撮影はみんなでワイワイ楽しく出来ました♪

今年もファンタジスタは凄くなっています!!

そして今年はラーメン博がお休みいたします…

今年最後のラーメンイベントになります!!

是非ともお出掛け下さい♪

昨日分のブログです♪

松本で泊まり金沢に向かうまえに波多町にあるパティスリーシュテルンへ♪

信州一ひょうきんなパティシエ尾上君です♪

二人でマニアックなお蕎麦屋さんへ!!

釣り堀とお蕎麦屋さんが合体しております♪

久々に二人で仕事の話や色々前向きな話が出来て嬉しかったです♪

シュテルンの信州松本ロールお奨めです!!!

それから金沢へ♪前田慶次朗に顔を出してから、久々に仕事モードを解除することに…

Misiaのライヴに行ってきました♪仕事のスケジュールの合間をぬっての時間でしたが…最高に癒されました♪

とくに、「逢いたくていま」は亡くした父や裕美やお婆ちゃんの顔が浮かんで…年甲斐もなく泣いてしまいました…

命の大切さと尊さ…生命の連鎖など…Misiaは唄に込めて歌い続けてます…

彼女の唄を聴きながら…僕は命の尊さを感じさせられるようなラーメンをこれからも作り続けたいと…そう思いました♪

夜は片町にてフレンチの勉強会を♪

「鏑木」さんにて金沢の味覚について沢山勉強させていただきました♪

その後金沢の大切な友人達とのひとときを♪

中村社長♪卓ちゃん♪秀君♪安藤さん♪本当にありがとうございました♪

朝からバタバタと飛び回り午後から美容室へ♪

専属スタイリストの原子君です♪長野の美容界ではカリスマな方です♪

デブでもそれなりに映える髪型に魔法をかけてくれます!!

それから松本へ向かいました♪ずっと忙しくて…今頃の打ち上げとなってしまいました…

美ヶ原の月の静香さんにて今年も反省会です♪

今年のイベントの収支や来年度の企画の内容など…みっちりと会議をしてからの宴会となりました♪

沢山の企業の皆様の頑張りと犠牲により…信州の皆様に楽しんでいただけるラーメンイベントが行われるのです…会長が今年も目に涙を浮かべながら話してくれました…設営会社の方が気持ち良く収支のマイナス分を削って請求してくれた事を…

本人はいまだにその事を僕に言いません…なんと義の心に溢れた男なんでしょう!!…大前…ありがとう!!あなたの熱い気持ちに俺も応えられるように頑張るから…

素敵な仲間達がカバー仕合ながら1つのイベントを作り上げています♪

沢山の男気に感謝です♪

それから途中宴会を抜けて寸八さんの4周年を祝う会に出席いたしました♪

堀江は本当に素敵なラーメン屋さんになりました♪

可愛い弟分ながら、信州のラーメン界はこれから、この男がグイグイ引っ張って、素敵な信州ラーメン界を作ってくれると実感いたしました!!

僕も沢山パワーもらいましたんで♪四天王や三銃士や風神雷神に負けないように自分磨きをしたいと思います!!

信州の未来は明るいです♪
堀江!!おめでとう♪

魚雷チーム5人挑戦!!

クリアチーム♪副店長梓♪ケンショウ♪マサシ♪

屁たれチーム♪店長矢吹…新人トム…

KINGへの道は遠い…

湘南は灼熱です…じっとしているだけで…汗…汗…

まぜそばビレッジでは…やじうまプラスの取材と、ぷっすまと2本の撮影がありました♪

やじうまプラスのお天気コーナーを務めています加藤真輝子アナが来ました…恐ろしく美人でした!!

ぷっすまは、急きょ剪すけのお二人が来れなくなり…夏帆さんが一人でいらっしゃいました♪

魚雷のまぜそばは、加藤アナと夏帆さん、お二人のお口に合いましたでしょうか♪

それからレッドロブスターでランチをして、稲村ヶ崎で温泉に浸かり…急いで目黒へ向かいます♪

ラーメン協会の7月の理事会に出席しました！！議題が山積みでしたが活発な意見が飛び交う良い理事会となりました♪

理事会終了後…斑鳩の坂井さんと久々に食事に行くことが出来ました♪

色々なお話が出来てすごくいい時間を過ごす事ができました!!

それから目黒の磯貝を出て、〆のラーメンを食べようと盛り上がり!!

蒙古タンメン中本さんに二人で行きました♪

ついつい白根さんの声が聞きたくて電話をしたら…爆睡中で…大変申し訳なかったです！！

そして二人で蒙古ワールドを存分に堪能して帰りました♪旨かったです!!

坂井さん♪御馳走様でした♪