2011年03月06日

心安らぐ師

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朝からボンドオブハーツの東北工場の予定地を視察してきました♪

仙台から少し離れた多賀城市とゆう場所に予定していますが…かなりマニアックで、ひとけのない場所で面白そうですよぉ♪

それからランチを豚カツ屋さんでしながら、昨晩の打ち合わせの続きを…

肉さぶろうの店舗デザインや配置を決めて、すぐさま車で東京へと爆走いたしました♪

ここ数週間ある悩みで悩んでいまして…大文字の中村さんに時間をいただいて話を聞いていただきました♪

藤が丘の大文字さんに着いて、どうしてもラーメンが食べたくて辛味噌とカレーつけ麺を作っていただきました!!相変わらず神憑り的なバランス感覚と旨さで勉強になりました♪

それから中村さんが予約してくれました、藤が丘の駅のそばにありますイタリアンレストランCin cinさんにて食事をいただきながら色々なお話を聞かせていただきました♪

猿渡オーナーシェフの料理はどれも最高でした♪接客されてるスタッフも心からの笑顔で素敵な方ばかりで感動的でした♪

中村夫妻と僕と専務との食事会でしたが…御二人にどれ程癒されたことか…本当にありがとうございました!!

中村さんをはじめ、佐野さん、河原さん、千葉さんの世代のラーメン屋さんって尊敬出来て♪格好良い方々が多くて!!やはり…日本一ラーメンの師世代です♪

素晴らしい師達の何を見て僕等が成長してけばいいのか…しっかり考えていきたいです♪

そして僕等もいつか素敵な師になれますように…♪
posted by BOND OF HEARTS at 22:37| 日記

続くミラクル移動

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昨日分のブログになりますが…朝ホテルを出まして…金沢のかすみ屋さんへラーメンを食べに行きました♪

実は昨日もお邪魔したのですがギリギリ食べられず…朝から並ばさせていただきました♪

ラーメンは前評判どうりとても完成された美味しいラーメンでした♪

いつかお会いできる日を楽しみにしております♪

それから車を飛ばして富山に物件契約に行ってきました♪

富山に着いて久々の大喜さんをいただきました♪

あのしょっぱさが記憶どおりに蘇りました♪

それから契約のために店舗に向かいました…いよいよ5月に富山に肉玉そばオープンいたします♪

弟子の中でも遅咲きのダメ駄目な男ですが…優しい男です♪彼の優しさが御客様に伝わってくれたら嬉しいです♪

皆様…清水晃の創る店と肉玉そばに御期待下さい♪

そして夜から仙台でも打ち合わせがあるため500q近い距離を大移動をいたしました!!

猛烈な吹雪にさらされながら何とか仙台入りしまして…

フランチャイズオーナーの皆様や建築屋さんなどと深夜まで打ち合わせ会議を行いました…

4月オープン予定の、このお店の名前は…奥州肉玉そば肉さぶろう…です♪

ラーメン国技場以来…やっと仙台に帰ってこれる嬉しさがあります♪

倉田オーナーと苫米地オーナーには仙台の皆様に愛されるラーメンづくりと店づくりをお願いしたいと思っております♪

居酒屋のぶかつさんで打ち合わせしたり現場にて店舗デザインを確認したり、優勝軒さんでラーメンを食べて、お寿司屋さんで打ち合わせの続きをして、立ち食い蕎麦を食べて、〆が吉野家の牛鮭と…連日のストレスによりリミッターが切れてしまいました…

糖尿病なのにぃ…

駄目な男です……
posted by BOND OF HEARTS at 13:03| 日記