代表・塚田兼司ブログ

２２日のブログです…

朝から新幹線にて東京へ♪

日本ラーメン協会の理事会がありました♪

会議は３時間オーバーの内容です…かなり議題が増え活発になった証なのかもしれません♪

夜は会食の予定がありましたが気持ちが乗らずに…違う仕事をする事にしました。

おとどの６月の限定ラーメンの打ち合わせとレシピ書きをする事にいたしました…

何と…人気アニメ漫画の聖闘士 星矢とのコラボラーメンらしく…

おとどはドラゴン紫龍とゆうキャラ担当です!!

さぁ♪どうしましょうか？頭悩まします…

朝から丸一日みんなのラーメンのロケでした!!

新しいトモちゃんのコーナー♪ラーメン女子会のコーナーは信州の美女だらけです!!

御礼の会食を開きまして♪

午後はラーメン巌流島のシーズン４が始まりまして…まさかの…結末でした!!

みなさんと楽しく元気いっぱいなロケとなりました♪

みなさま５月放送を楽しみにしていて下さい♪

２０日のブログです…

徹夜のまま朝イチの始発で長野に戻りまして…

事務所で専務とミーティングいたしました♪

やることが…追いつかず頭が混乱しております…

夜は花見小屋に顔を出してから、母親の誕生日だったので長生きしてもらえるように鰻屋さんに行ってきました!!

佐野さんの事で沢山後悔したことがあるので…

思いたったらすぐ実行しようと思い、母親の誕生日を祝ったわけですが…

例年の如く…プレゼントはいらないから…

現金をくれ!!とげんきんな事を言いやがりました

うちの母親はまだまだ長生きしそうです…

僕の方が早そうな…そんな予感です♪

長野で駅テレの生放送を終えてから…

銀座のヒロソフィーさんへ♪

前島の兄貴と禁断のディナーの勉強会に行ってきました!!

生涯フードビジネスに身を投じる覚悟があるため食べて勉強しておかなければならないものが沢山あります…

禁断のディナーは、某VIPなタレントさんと一緒のお席でしたが、３時間ひたすらマニアックな食の話で華が咲きました♪

禁断のディナーも勉強になるものばかりでした!!

覚悟を決めて挑んだ…あの一品♪

本当に美味しくいただきました!!

食の世界は広く…まだまだ勉強することばかりだと感じる一夜でした♪

１９日のブログです…

佐野さんに笑われないように本日からまた気持ちを切りかえて…頑張ろうと思います!!

朝から長野朝日放送さんへお邪魔いたしました♪

なっなっ何と♪大好きな駅前テレビさんが放送４００回を迎えましたぁ!!

心からおめでとうございます♪

なんと出演回数が歴代第二位との事で、生番組中に表彰していただきましたぁ!!

いつも本当に、駅前テレビさんは雰囲気も、内容も、取り巻く全ての皆様が素敵すぎて!!いつも幸せな気持ちにさせていただいております♪

５００回に向けて♪これからもシッカリ御手伝いが出来るように、心がけて行きたいなぁって思いました!!

これからも信州の皆様に愛され続ける駅前テレビさんに♪乾杯です！！

１８日のブログです…

とうとう最後のお別れの日が来てしまいました。

ずっと…佐野さんに言えなかったことが沢山ありました。

胸を張って佐野JAPANらしいお店ができたから、魚雷を一度でいいら食べて欲しかった…

戸塚でみっちり製麺を教わりたかった…

７月に予定していた北海道小麦ツアーに一緒にいきたかった…

佐野さんと全国の食材ツアーに同行したかった…

佐野さんの腹筋が痛くなるほど佐野さんを笑わせたかった…

佐野さんの前でいいちこスペシャルを飲み過ぎて泥酔してみたかった…

佐野さんにもう一度…いや、ずっとずっと叱られたかった…

佐野さんと児童福祉施設や老人ホームをまわってラーメンを作りたかった…

お前のラーメン旨くなったなっ!!って褒めて欲しかった…

佐野JAPANから、佐野さんとしおりさんと史ちゃんに親孝行の旅行券をプレゼントしたかった…

オヤジって呼んでみたかった…

佐野さんに言いたかったことは尽きません…

佐野さん♪いっぱいいっぱい勉強させていただきありがとうございました!!

沢山の優しさと…沢山のラーメン愛…厳しさ…情熱…本気さ…

みんな貴方から教えていただきました…

初めてお会いした雑誌の対談で生意気を言った自分を支那そばやの厨房に入れてくれて色々と教えてくれました!!

次の雑誌の対談も生意気いった気がいたします…

ギラギラした頃の自分のことを…おまえは昔生意気で大嫌いだったんだょ!!

って何度も言われました…

だけど…おまえ本当に変わったな♪いい男になったな!!…その言葉が死ぬほど嬉しかったです…

俺はおまえに負けたことがある！ラーメンで社会貢献をあまりして来なかったからな、これからしたいと思ってるょ♪って言って飯山の児童福祉施設にしおりさんとわざわざ来て下さいました♪

その深い優しさに…佐野さんの本当の優しさと本気の優しさを感じました…

協会を佐野さんが離れる時も…おまえは残ってやるべきことをしろ!!って言ってくれました。その気持ちを汲んだ協会にいたします。

僕はいつも佐野JAPANの外様だと思って自分に言い聞かせておりました。

佐野JAPANらしくないラーメンやお店を沢山作ってきました♪だからいつも佐野さんに負い目があるような気持ちが怖さだったのかもしれません…

ある日勇気を出して佐野さんにその事を伝えました…そしたら佐野さんが優しい眼差しで…

塚田…いいんだょ！どんなラーメンでも真剣に作ってお客様が喜んでくれたら♪それでいいんだ!!気にするな♪ラーメン愛が本物なら佐野JAPANだょ♪

って言ってくれました!なんか肩の力が抜けて救われました♪

それから佐野JAPANの外様として自信がつきました♪

想い出は尽きません…

佐野さん…僕は貴方にさよならは言いません…

ずっと一緒にこれからも歩いていくつもりです…

僕は佐野イズムの継承分担があるならば…貴方の優しさを継承いたします!!

ラーメンで沢山の皆様を唸らせて、沢山笑わせて笑顔にさせていきます♪幸せな一杯を運び続けます♪

佐野さん…最後に僕の我が儘を聞いて下さい。

一度だけでいいです…大きな声で言わせて下さい…



お父さん♪大好きでした!!本当に…本当に…ありがとうございました!!

これからも貴方のそばにいさせて下さい。



そして、しおりさん♪史ちゃん♪

本当に…本当に…感謝しております!!

佐野さんをずっとずっと守っていただきました…

これからは、しおりさんに親孝行したいと思っています♪

佐野イズムは永遠に続いていきます。

佐野さんに笑われないように…涙を拭いて走り始めます…

大好きな佐野さんへ

塚田 兼司

１７日のブログです…

朝から緊張が走ります…

長野市の企業の新入社員の皆様を激励する為に記念講演の講師をすることになりました!!

数日頭が真っ白で当日も一時間半きちんと話が出来るか不安でしたが…

なかなか上手く話せず若い方々に情熱が伝わったのか少し不安になりました!!

それから新幹線に飛び乗り新横浜へ…

佐野さんの御通夜にギリギリ間に合いました!!

沢山の皆様が佐野さんとの別れを惜しみ参列しておりましたが…

しっかり挨拶もできずに申し訳なくおもいます…

そして佐野さんの顔が生気を宿したような気合いの入った顔に変化しておりました!!

最後まで本当に佐野さんらしくて…嶋崎さんと明日蘇るよ!!絶対！！みたいな話になるくらい気迫に溢れておりました…

通夜が終わって…嶋崎さん、理恵ちゃん、橘さん、高嶋さんと江戸銀さんにて佐野さんの想い出を語りつづけました…

１５日１６日のブログです…

長野に戻っても仕事をしながら…佐野さんが恋しくて同じ懐かしい匂いを嗅ぎたくなります♪

長野で御世話になっている頑固オヤジのとんかつふじさん♪

子供の頃から大好きないむらやさん♪

幼い頃…良く遊んだ裏山♪

佐野さんに見せたかった桜達♪

仕事をしてても…

ラジオの生に出演してても…

ご飯を食べる時も…

ずっと佐野さんを探しています…

弱っちぃ自分…佐野さんに笑われそうです…

１４日のブログです…

今日は朝から沢山の方々と佐野さんのそばで過ごさせていただきました…

お昼に佐野さんの大好きだったお店♪江戸銀さんへお邪魔いたしました…

江戸銀のマスターに佐野さんの想い出話を沢山聞かせていただきました♪

みんな佐野さんの事が大好きなんです…

帰りに佐野さんの考案した昔筍の握りをマスターに握っていただき、お土産にして佐野さんの横に御供えいたしました♪

そしてマスターからいただいた日本酒も御供えいたしましたら…

ハルちゃんがオヤジの大好きな焼酎とタバコも供えよう!!って張り切って買いに行ってきました♪

佐野さんが笑顔で笑ってくれてるようでした♪

この日から武内さんとの宴会が始まったかもしれませんね♪

斎場が閉まり…夜は長野まで戻りました。

溜まりに溜まった仕事を深夜まで…麒麟児さんとのコラボの塩の完成をチェックしまして♪

花見小屋の様子を見てきました♪

佐野さん！！信州の桜はこれから咲き誇りますよ♪

１３日のブログです…

ずっと沈んだ気持ちのままでしたが…

この最強のカップルに救われました♪

訳があり…お顔は出せませんが、本当に幸せで楽しさ満載の結婚式でした!!

久々に笑った気がいたします♪

大好きな２人へ♪本当に心からおめでとうございます!!

夕方はまた寂しくなり…石塚さんと赤坂のロックンロールワンさんへ♪

材料倍の２号をいただきまして…初めて２号を食べた時の衝撃が甦りました♪

まるで佐野さんが宿っているかのようでした!!

そして今日は本当に最強のカップルに癒された1日となりました♪

本当にありがとうございました…

佐野さん♪明日も行きますから!!1日中そばに居させていただきます!!

１２日のブログです…

朝から1日中…佐野さんの横におりました…

まるで眠っているような綺麗な顔をしています…

佐野さん♪もう少しだけ…そばで甘えさせて下さい…

そう語りかけながらノリちゃんと３人で過ごしました…

帰り道…どうしても佐野さんのラーメンが食べたくなり、みんなでラーメン博物館の支那そばやさんへ

佐野さん…この味絶対忘れませんから…

１１日のブログです…

前の日から…ずっと佐野さんのそばにいさせていただきました…

みんな…頭の中が真っ白で…

ただただ祈るばかりでした…

病院から戻り…眠れずにいた深夜に…

フミちゃんから電話が鳴り…脈が！

慌てて錦糸町からタクシーに乗り込み川崎へ向かいましたが…もうすぐで到着しそうな時、1通のメールが届きました…

２：５７でした…とのメールに…

全身の力が抜けました…

あんなに憧れた佐野さんが目の前で眠っていました…

言葉になりませんでした…

夜が明けるまで大好きだった佐野さんのそばにいさせていただきました…

そして嶋崎さんとの始発…生涯忘れられないでしょう…

こんなに切ない1日…

放心状態で何も手につきませんでした…

夜…耐えられずに嶋崎さんに会いに赤坂まで行き…

カウンターで２人っきりで呑みました…佐野さんとの想い出が甦り涙が溢れます…

まだそばにいる温もりを感じながら長く辛い1日をすごすのでした…

１０日のブログです…

朝から新幹線にて東京へ♪

着いてすぐに銀座に開店いたしました、トモちゃんのお店♪みやけ家さんへ!!

とてもリーズナブルなのに美味しくて!!ボリュームがあって最高です!!

岡山の食材の良さがストレートに伝わるランチでしたぁ♪

しかし…午後から２本の会議と…夜の会食がありましたが…

突然の電話に…急遽全ての仕事をキャンセルして川崎の病院に向かうのです…

心臓が潰れそうな想いでした(泣)

朝から事務所にて事務仕事と書類整理に追われております!!

午後も仕込みの買い出しを済ませて夕方から麒麟児の星君とうちの工場で塩づくりをいたしました!!

寸胴いっぱいに海水を入れて火入れしまして…蒸発を待つわけですが…

その間に花見小屋へ♪

さらに小鶴さんで打ち合わせをしながら焼き鳥を♪

さらに邦心さんにて久々に〆のラーメンをいただきましたぁ!!

美味しい2軒の梯子から工場に戻りまして…

海水とは別摂りの貝汁を仕込みまして!!

にがりを取ったら合わせてみようと思っております♪

しかし…寸胴の海水はまだまだ満タン状態…

２人で苦笑いしながら…本日の仕込みは解散することにいたしました♪

深夜、１人古いラーメン雑誌を眺めておりましたら…

７年前なのに兄貴が…フケておりましたぁ♪

ニヤニヤ笑っておりましたら…自分も笑えないくらいヤバかったです(笑)

結局、朝方まで見守りましたが…やっと３分の１程度の減りでした…思わずため息つきそうになってしまいました!!

危ない危ない♪(笑)

そのまま東京に行ってきます!!

８日のブログです…

仮眠明け、午前中からトイーゴにて打ち合わせがありました♪

それからとんかつふじのマスターが先日倒れたとの報を聞き、心配で顔を見に行ってきました!!

疲れた感じはありましたが…元気にとんかつを揚げておりましてホッといたしましたぁ!!

それから高速を飛ばして松本へ♪

いよいよ今年もイオン南松本店で信越麺戦記パート６が始まります!!

本日は最後の会議でございました♪

４月２５日〜５月１１日まで開催されます!!

今回のテーマは御当地ラーメンの章です♪

北は北海道から南は沖縄まで、なかなか味わえないレアなラーメン店の皆様方が信州に勢揃いしてくれます!!

是非是非御来場いただけますよう宜しくお願いいたします♪

７日のブログです…

緊張から解き放たれた朝でした♪

仕事の段取りを組んで、新幹線に乗り込み長野へ♪

専務に駅まで迎えに来てもらいまして…そのまま高速を飛ばしまして新潟県の能生まで限定ラーメン用の自家製塩を作るために、海水を汲みに行ってきました!!

マジ海水が冷たすぎて足が痛かったです(笑)

挙げ句波しぶきにやられまして全身濡れ濡れに…

しかし海水は１８０�gしっかりGETいたしました!!

それから夜は長野まで戻りまして…花見小屋の準備をボンドfamily達と行いました♪

今年もボンドgirl達は健在です!!

そして信州の桜シーズンはこれからです♪

皆様♪是非是非お花見は城山花見茶屋美桜にてお楽しみ下さい!!

そして深夜も作業は続くのでした…♪

朝から緊張が走ります…(笑)

１週間前に山田宏巳シェフから御電話が…集まりがあるからラーメン作りに来ないか？

と気軽にお声がけいただき♪

何も考えずに…はぃ♪わかりました!!

と簡単にお返事をいたしましたが…

恐ろしいほどの衝撃が走ることになったのが本日のバスタパスタ２９周年ＯＢ会のシェフの集まりでありました♪

場所は銀座のクラッティーニさんにて…山田宏巳シェフ♪を筆頭に…倉谷義成シェフ♪植竹シェフ♪山野辺シェフ♪原田シェフ♪阿部シェフ♪成澤シェフ♪平林シェフ♪渡辺シェフ♪茶畑シェフ♪他にもそうそうたる顔触れのシェフの皆様がお手製の料理を持参して参加しておりました!!

THEラーメン屋のＴシャツ参加は僕だけで…一気にアウェイ感に襲われました…(笑)

厨房の中の空気感♪

手際の良さ♪

一流シェフの祭典を目の当たりにしまして…大変勉強させていただきました!!

スタートでは渡辺シェフに鮨の握りのレクチャーを受けまして♪

山田シェフと一緒に会場で握らせていただき♪次々と御客様のお口にお鮨を放り込んでいるシェフの凄さを隣にて笑顔で楽しませていただきました♪

途中会場の隅で小さくなりながら出番を待ちまして…

後半やっと出番を迎えました！！

一流シェフの中に混ざるプレッシャーと闘いながら…皆様の素晴らしいサポートをいただき♪

皆様にラーメンシェフとして恥ずかしくない作品を召し上がっていただけたと思っております♪

緊張いたしましたがＯＢ会とゆう貴重なステージで勉強させていただいた山田宏巳シェフに心から感謝しております♪

打ち上げは深夜まで続きまして…バスタパスタ時代の面白エピソードなど、沢山お話を聞けて楽しい時間を過ごさせていただきました!!

シェフの皆様♪スタッフの皆様♪

本当に御世話になりました!!

帰りは、銀座にて９時間車番をしてたケンに、ご褒美の焼き肉ミーティングでした♪

本当に濃密な1日でしたぁ!!

５日のブログです…

雨の予報がまさかの快晴に♪

東松山のイベントへ参戦予定でしたが…急遽スケジュールを変更して東京工場にて明日の仕込みの準備をいたしました!!

そして一日の始まりはウォーキングからでした♪

この時期の新中川の土手はいい感じです(笑)

三色の桜まで楽しめたりいたします♪

1日仕込みや買い出しをしながら…夜は新小岩のイタリアンにて会食がありました♪

最近本当に接客クオリティーの高いお店が増えたなぁってしみじみ感じたりいたしました♪

サングリアに癒されて♪

桜に癒されて♪

ボンドfamilyの頑張りに癒されて♪

明日も元気に頑張ります!!

雨の予定が快晴に♪

大好きな方とずっと一日過ごせて幸せな日でした♪

あの笑顔がみれて幸せでした♪

そして風が強くて嫌な事を全部吹き飛ばしてくれそうな一日でした♪

夜は社内編成や講演などなど…頭を使う仕事でしたがパンクしちゃいそうで何も考えられずに…

兄貴分に励ましの一杯付き合っていただきました♪

最近小岩が落ち着きます♪

やること満載なので気合い入れ直します!!

３日のブログ…

朝から魚雷に立たせていただきましたが…限定の出があまりなかったです♪

美味しいのになぁ(笑)

そんな中、限定一番乗りは大崎さんでしたぁ♪ありがとうございます!!

夜は、とみ田の治ちゃんと一燈の坂本さんと銀座のまかないキイチさんにて…会食しながら治ちゃんのお誕生日を祝わせていただきました♪

もちろん会話は１００％ラーメン関連(笑)

あれだけ美味しい料理を食べたにも関わらず…

２回目の〆のラーメンを食べに赤坂の６９さんへ♪

結局完食しまして…話も沢山して充実感ある会食でした♪