2014年04月10日

塩に始まりは塩がおわらず

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朝から事務所にて事務仕事と書類整理に追われております!!

午後も仕込みの買い出しを済ませて夕方から麒麟児の星君とうちの工場で塩づくりをいたしました!!

寸胴いっぱいに海水を入れて火入れしまして…蒸発を待つわけですが…

その間に花見小屋へ♪

さらに小鶴さんで打ち合わせをしながら焼き鳥を♪

さらに邦心さんにて久々に〆のラーメンをいただきましたぁ!!

美味しい2軒の梯子から工場に戻りまして…

海水とは別摂りの貝汁を仕込みまして!!

にがりを取ったら合わせてみようと思っております♪

しかし…寸胴の海水はまだまだ満タン状態…

2人で苦笑いしながら…本日の仕込みは解散することにいたしました♪

深夜、1人古いラーメン雑誌を眺めておりましたら…

7年前なのに兄貴が…フケておりましたぁ♪

ニヤニヤ笑っておりましたら…自分も笑えないくらいヤバかったです(笑)

結局、朝方まで見守りましたが…やっと3分の1程度の減りでした…思わずため息つきそうになってしまいました!!

危ない危ない♪(笑)

そのまま東京に行ってきます!!
posted by BOND OF HEARTS at 10:10| 日記

いよいよ始まります♪

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8日のブログです…

仮眠明け、午前中からトイーゴにて打ち合わせがありました♪

それからとんかつふじのマスターが先日倒れたとの報を聞き、心配で顔を見に行ってきました!!

疲れた感じはありましたが…元気にとんかつを揚げておりましてホッといたしましたぁ!!

それから高速を飛ばして松本へ♪

いよいよ今年もイオン南松本店で信越麺戦記パート6が始まります!!

本日は最後の会議でございました♪

4月25日〜5月11日まで開催されます!!

今回のテーマは御当地ラーメンの章です♪

北は北海道から南は沖縄まで、なかなか味わえないレアなラーメン店の皆様方が信州に勢揃いしてくれます!!

是非是非御来場いただけますよう宜しくお願いいたします♪
posted by BOND OF HEARTS at 07:31| 日記

時間がなーい

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7日のブログです…

緊張から解き放たれた朝でした♪

仕事の段取りを組んで、新幹線に乗り込み長野へ♪

専務に駅まで迎えに来てもらいまして…そのまま高速を飛ばしまして新潟県の能生まで限定ラーメン用の自家製塩を作るために、海水を汲みに行ってきました!!

マジ海水が冷たすぎて足が痛かったです(笑)

挙げ句波しぶきにやられまして全身濡れ濡れに…

しかし海水は180gしっかりGETいたしました!!

それから夜は長野まで戻りまして…花見小屋の準備をボンドfamily達と行いました♪

今年もボンドgirl達は健在です!!

そして信州の桜シーズンはこれからです♪

皆様♪是非是非お花見は城山花見茶屋美桜にてお楽しみ下さい!!

そして深夜も作業は続くのでした…♪
posted by BOND OF HEARTS at 07:17| 日記