代表・塚田兼司ブログ

朝から松本へ向かいまして♪

まつかで会食を済ませて、安曇野の小麦畑へ行ってきました!!

種まきの時期が少し遅めだった為…全体的にどの畑も背丈が低めでした♪

でも褐色の小麦色を眺めているだけでワクワクしてしまいます♪

今年の信州の小麦の出来映え楽しみにしております!!

夜は麓庵かつ玄さんへ♪

佇まいは相変わらずで落ち着いて食事させていただきました♪

夜は事務所で仕事しつつも煮詰まり…逃避行いたしました(笑)

２６日のブログです…

日本に戻ってきてから山積みな仕事と電話に追われながら…午前中は神田で打ち合わせがありまして…

昼からは次の打ち合わせがありまして、日本橋室町にありますＬＡ ＢＯＮＮＥ ＴＡＢＬＥ さんにて会食しながらの打ち合わせがありました♪

リーズナブルなフレンチですが綺麗で美味しいお料理でした!!

午後も電話の嵐です…

夕方新幹線で長野に戻りまして…

事務所にてあれこれ仕事に追われました…一難さればまた一難…本当に悩みは尽きません…

夜は親父に御線香をあげたくて、久々に実家の母親に会いにいきました♪

実家の母親のご飯は僕の中の三ツ星です!!

母親には３５歳で亡くなった父親の分まで長生きして欲しいものです♪

２２日〜２５日のブログです…

大切な二人の結婚式でグァムへ行ってきました♪

人生で一番素敵な結婚式でした♪

沢山の悲しさや辛さを笑顔で乗り越えてここまできました…

きっと…一番喜んでいてくれているのは…

天国にいるパパだと思っております…

本当に幸せになってくれてありがとう♪

御二人の末長い幸せをいつまでも見守っております♪

そして僕は…海にも入らずプールもでも泳がず…だだひたすらラーメンを食べたり♪現地の飲食店リサーチをしておりました!!(笑)

グァムにちゃんとしたラーメン店を出してみたいなぁ♪

素敵な時間をありがとう♪

２１日のブログです…

朝からあれこれと動きまして、午後から新横浜駅のラーメン博物館に行ってきました!!

どうしても目に焼き付けておきたかった佐野さんの追悼展です。

懐かしいあの頃の佐野さん♪そして数々の作品♪

本当に出逢いから生意気で…良く怒られた記憶や、厳しかった思い出…優しかった笑顔…

本当に沢山のありがとうございましたの気持ちを改めて伝えたい想いでいっぱいになりました!!

そして、支那そばやさんのラーメンも相変わらずの旨さでしたぁ♪

夜は金町に新しくオープンいたしました!!おとど金町店に視察に行ってきました♪

連日の爆裂ですが…末長く金町の皆様に可愛がっていただけるようなお店作りを目指していただきたいと思っております♪

２０日のブログです…

朝から協会の委員会会議がありました♪

四時間に及ぶロング会議で食事する暇もないまま…

さらに目黒に向かいまして午後三時から東京ラーメンショーの実行委員会がありました!!

そちらも約３時間ほどの会議になりまして…

会議三昧な１日となりました!!

やっとの食事がずっと行きたかった♪中華そばむら田さんと百麺さんでした!!

どちらも美味しくいただきまして♪疲れが癒されましたぁ!!

会社の仕事もシッカリやらないとですね♪

１９日のブログです…

朝から新幹線にて東京へ♪

ランチに銀座のヒロソフィーさんで物凄い勉強会がありました!!

生涯最初で最後であろう、伝説の蕎麦職人でミシュランの星もいただいております、竹藪の阿部さんが手打ち饂飩を披露してくれまして!!

さらにハンパないかき揚げを目の前で勉強させてくれました♪

またメンバーがハンパないです…山田宏巳シェフを筆頭に成澤シェフ♪杉本シェフ♪などなど世界的シェフの皆様に混ざって勉強させていただきましたが…

道を極めた方の凄さと奥深さとエネルギーに脱帽の数時間でした♪

初花一家の森田さんとも語りましたが…根底から心を揺さぶられました!!

食の世界の深さにまた一歩踏み込んでしまった気がいたします♪

阿部さん!!山田シェフ!!本当にありがとうございました♪

ボンドオブハーツで新工場を作る為に色々と頭を悩ましております♪

朝から新潟県に向かいまして佐渡の弁慶さんでランチをしようと計画しておりましたら…見事に定休日でありました…

食材見学と新潟の日本酒の視察をしながら…見つけましたのが、塚田牛乳さんでした!!(笑)

私の乳も立派に成長しているので絞っていただきたいなぁ〜なんて考えてしまいました…

午後は三条市に向かいましてスワダさんの工場見学に行ってまいりました♪

何度みても素晴らしいです!!

もう!!スノーピークさんとスワダさんは別格に格好いいです♪

ここまで素晴らしいものは作れませんが…ボンドfamilyが誇りを持てるような社屋を作れるようにしたいと思っております♪

夜は潤さんでラーメンをいただきまして♪

深夜に長野に戻りまして…またバタバタと事務所でお仕事をいたしました!!

１７日のブログです♪

朝イチで東京から長野へ…丸一日みんなのラーメンのロケがありましたぁ!!

なんと今回の巌流島には審査員としてＧ麺セブンの後藤さんが参加してくれましたぁ♪

お陰様で今回も楽しく収録をさせていただき感謝しております!!

巌流島も名試合でしたし、ラーメン女子会もハプニングがありましたが…何とか撮影させていただくことが出来ました♪

またカメラマン江守さんがお誕生日とのことで、本当におめでとうございました♪これからも宜しくお願い致します!!

夜は後藤さんと共に佐久の助屋さんへ♪

それから深夜のガガトンにて信州麺友会の皆様と久々に呑みましたぁ♪

みんな酒呑むと熱いのなんのって…(笑)

熱い夏の始まりです♪

１６日のブログです…

朝からバタバタと仕事をこなしましてランチは日本橋にあります鰤門さんへ♪

ちなみに天丼の金子半乃助さんは１００名の行列でした♪(笑)

久々の鰤門さんです♪丁寧な仕事と凛とした優しい空気感でおもてなしをしてくれます!!

こんな間合いと空気感の中で御客様にラーメンをお作りしたいと思いました♪

夜は大好きな初花一家さんへ♪

もう何回ここに訪れたことでしょうか…

ずっと勉強しながら吸収しながら…常に進化した世界観を堪能させてくれます♪

楽しい仲間達と素敵な時間が過ごせる初花一家がとても大好きです!!

凛と進化♪ボンドに足りないことばかりです…

１５日のブログです♪

朝からバタバタと仕事をこなして…ワールドカップ日本代表の試合を観戦いたしました♪

本田が先制したにもかかわらず…呆気なく逆転されてしまい…残念でした!!

次回のギリシャ戦は期待しております♪頑張れ日本!!

それから車で東京に向かいまして♪都内で長野のバスを見て嬉しくて写メってしまいました!!

信州の宣伝バッチリですね♪

夜は番組の打ち合わせを兼ねて恵比寿にあります馬肉屋たけしさんにお邪魔いたしました♪

ドロンズのいしもとさんのお店でございます♪

いしもとさんもお店にいらっしゃいまして楽しく馬肉の勉強会が出来ました!!

馬のレバ刺し♪最高です!!

焼きも刺身も馬尽くしでとても美味しくいただきましたぁ!!ありがとうございます♪

そして恵比寿の帰りに〆のラーメンをいたしまして…亀戸にあります潤さんへ♪

背脂と煮干しのバランスがたまらないです!!

馬肉屋たけしで、いしもとさんから万能ソースのレシピを教えていただいたり、馬肉の食べあわせの勉強をさせていただいたり…毎日勉強になる事ばかりです♪

１４日のブログです♪

朝から新中川を２時間ウォーキングいたしました♪

午後から新幹線にて上田に向かいまして、本町祭に参加してまいりました!!

毎年上田エネルギーを補給しに伺っておりますが♪本当に信州上田の人エネルギーの凄さは信州随一だなといつも感じております!!

今回も沢山素敵な出逢いがありました♪

上田は凄い人の宝庫です(笑)

これからも何か楽しいことをこの町の人達と出来たらいいなぁって思っております♪

ポジティブパワー充電です!!

さんざん食べたあと…女性のお店に一切興味のない僕達は…

某番組制作会社に行きまして…佐野さんの懐かしの番組を観賞する会を開きました♪

佐野さんのキレキレの姿♪

優しい眼差しと笑顔♪

やっぱり今も僕らの胸の中で生きております♪

そして某人気音楽のスタジオを覗かせていただき♪

楽しんでいましたら悪友が…行きたい店があると言い出し、アラフォー３人で６杯の大盛りな食べ物を無理矢理食べさせられまして…さらに悪ノリした僕等は、西麻布のＭａｎｄｙさんにて7品ほどのお料理をいただき完全ＫＯでしたぁ…

オカマ界最後の大物と言われておりますマンディーさん♪

とても粋で素敵な方でした(笑)

六本木西麻布の夜の楽しみ方を知らない僕等です(笑)

朝から新幹線にて東京へ♪

新宿で一時から打ち合わせがあり、その前に資料を確認しながら野菜カレーをいただきました♪

会議を終えて神田で試食会がありまして…さらに会議がありまして♪

夜は西麻布にてお祝い会がありました♪

なんと博多の名店であります田中田さんが西麻布にオープンいたしました!!

そして、テレ朝のナイト♪と天才テレビマン♪

大好きな盟友２人の誕生日をお祝いいたしましたぁ♪

日本中に大好きな盟友の皆様が沢山おりますが、この御二人ともいつもワクワクするような楽しい仕事をさせていただいております♪

本当におめでとうございます♪

そして田中さんにもお逢いいたしまして…博多にいるような不思議な気持ちでした♪

料理は相変わらずハンパない旨さで脱帽でした!!

博多に行かなくても田中田さんに行けるなんて嬉し過ぎます♪

皆も大満足の食事会でした♪

しかし六本木の夜はまだまだ終わらないのです…

朝から長野で仕事をしてからお昼過ぎに木曽の奈良井宿へ行ってきましたぁ♪

新店舗のコンセプトイメージと食器類の仕入れの為です♪

どしゃ降りでしたが…いつきても癒される大好きな場所のひとつです♪

夜は諏訪にありますイタリアンレストランＣｉＡｏさんにお邪魔致しました♪

山田宏巳シェフから紹介いただきました御縁の平林シェフです♪

料理の美味しさ♪自家製野菜の美味しさ♪コストパフォーマンス♪こりゃハマります！！

平林シェフ♪沢山勉強させていただき、ありがとうございました!!

深夜は長野のファミレスで浅田の誕生日をボンドの可愛い２人の新入社員が祝ってるとのことで…顔を出しました♪

お金がないのに…頑張って祝おうとしているケナゲナ２人の気持ちがとても微笑ましく♪ボンドfamilyらしいなぁって感じました♪

この２人♪素敵なラーメン人になりますょ!!

皆様♪成長を楽しみにしていて下さい♪

１１日のブログです…

秘書が欲しい今日この頃です…

でもほとんどの御仕事がボランティアな為…秘書を雇う人件費がありません(笑)

いよいよ…あれこれと追い込まれて来ましたが…

忙しくなればなるほど逃避行したくなる…ガキの頃からの悪い癖です♪

少しだけ逃避行しながら着々と頑張っております♪

新店舗のコンセプト、テーマ、工事の件、デザインの件、番組の企画２本、社内人事の決定、協会の委員会や会議、イベント企画が何本かありまして、新社屋の建設と引っ越し、決算の集約、などなど…やるべきことが山積みです…

そんな時こそ息抜きしちゃいます!!

ガキの頃からサボりの天才でしたから(笑)

そして徹夜でのミーティングからの寝落ちです♪

バカ社長健在です…

１０日のブログです…

朝イチ高速で長野まで戻りまして…

朝から丸一日信越放送の高木アナとロケの下見をしてまいりました!!

ほぼ徹夜で眠さMaxでしたが…高木アナの運転に助けられました(笑)

ネタバレの無いように回った先は載せてありません♪

それから、ずっと食べたかった念願のセーブリックさんをいただけて…嬉しかったです♪

夏…いよいよあの方々達が信州に帰って来ますよ!!

今回も面白いこと間違えなしです(笑)

９日のブログです…

朝から戸塚へ向かいまして♪佐野さんのお墓参りに行ってきました!!

凄くいい場所にお墓がありまして…佐野さんが寂しくならないような配慮に感動し、また安心いたしました♪

宮本さん♪御案内いただきありがとうございました!!

そして帰りは、もちろん支那そばやさんのラーメンをいただき佐野さんのパワーと愛をお墓とラーメンからシッカリいただきました!!

そして午後は日本橋にて協会の会議がありまして…

夜は五色桜さんにて勝俣会がありましたぁ♪

最高の日本酒を呑みながら…お肉のお勉強です♪

今回のメインはやはりフィレ肉でしょうか…シャトーブリアン食べまくりでしたぁ!!

そして佐野さんへの想いを込めて…恥ずかしながら〆に勝俣さんをはじめ皆様にラーメンを食べていただきましたぁ…

佐野さんに食べてもらいたかったラーメンシリーズ第一段です♪

佐野さんに食べてもらいたかったラーメンがまだまだ沢山ありすぎて悩むところですが…これからも少しずつ佐野さんと皆様に楽しんでいただけるよう御披露目して行きたいと思っております♪

佐野さん♪皆様から沢山の感動と美味しいをいただきましたが…

佐野さんはどんな厳しいダメ出しをしてくれるのか…いつものように聞きたかったです…

その悔しさでいつも成長させていただいておりました!!

これからも佐野さんに問いかけながらラーメンを作らせていただきます♪

８日のブログです♪

カッパとランチをしながら来月の番組の企画会議を…しかし寿司に感動しまくりで会議が途切れ途切れに…(笑)

午後は横浜へ♪

若い頃から漢として最高に憧れていた方のお墓参りに行ってきました…

あの笑顔が忘れられません…

あの優しさが忘れられません…

あの強さが忘れられません…

オヤジ…また会いにきます♪

７日のブログです…

朝からバタバタ動きまして…夕方から銀座にありますみやけ家さんで番組の撮影をさせていただきました!!

銀座の真ん中で…この御値段は安過ぎます!!

美味しくて量もあって文句無しです♪

また岡山まで行かなくとも…本格岡山名物が食べられてトモチャンにも会えるなんて…一石五鳥くらいになります♪♪♪

ロケには麻奈美♪カヨちゃん♪エネゴリまで参加してくれましたぁ♪

皆様♪銀座みやけ家♪超オススメです!!

７日のブログです…

いよいよ梅雨入りした感じです…長野から新幹線にて東京へ!!

雨の新宿です♪ランチをゴールドラッシュさんで久々にいただきました!!

ハンバーグらしい香りと味がたまりません♪

午後は宮崎県のアンテナショップでマンゴージュースをいただきながら書き仕事をして、JRさんの本社で打ち合わせがありました♪

夜は小岩に出来た馬肉専門店であります♪うまうまさんへ♪

レベルの高い馬肉専門店でしたぁ!!

料理のセンスも色彩感覚もとても勉強になりましたぁ!!