久々に緊張の舞台にてラーメンを作らせていただいたのですが…
なんとあの伝説のイタリアンレストラン…バスタパスタの３０周年パーティーで一夜限りの復活祭がありましたぁ♪
ボス山田宏巳シェフからの要請がありまして♪
ラーメン界から玄瑛の入江君♪せたが屋の前島さん♪と共に各界の名だたる５０人の有名シェフの皆様に混ざってラーメンを作らせていただきましたぁ!!
凄い空気感♪楽しく作る料理の数々♪
日本のトップシェフの皆様や食通の皆様の熱気を存分に感じながら良い勉強をさせていただきましたぁ!!
そして今回感じた事は…凄いお店があり…凄いシェフが育っていきます♪
そしてそのシェフ達が、また凄いお店や料理を作り、また凄いシェフが育っていきます！！
そうやって日本の料理界は世界最高水準の美味しさを作り上げてきたのだと思います♪
しかし…僕はどこまで行ってもラーメン屋のオッサンです…
たぶんこれからもラーメン屋魂☆丸出しのダサさ全開なのは…どうしようもないかもです(笑)
それでも、自分らしい背中を大切にしながら…死ぬまでチャレンジャーであり続けたいと思っております♪
山田宏巳シェフをはじめ…沢山のシェフの皆様に感謝でいっぱいな一夜になりました♪
どんなステージでもラーメンの素晴らしさを伝えられるよう♪これからも精進してまいります!!