朝から新幹線にて東京へ♪
ランチに銀座のヒロソフィーさんで物凄い勉強会がありました!!
生涯最初で最後であろう、伝説の蕎麦職人でミシュランの星もいただいております、竹藪の阿部さんが手打ち饂飩を披露してくれまして!!
さらにハンパないかき揚げを目の前で勉強させてくれました♪
またメンバーがハンパないです…山田宏巳シェフを筆頭に成澤シェフ♪杉本シェフ♪などなど世界的シェフの皆様に混ざって勉強させていただきましたが…
道を極めた方の凄さと奥深さとエネルギーに脱帽の数時間でした♪
初花一家の森田さんとも語りましたが…根底から心を揺さぶられました!!
食の世界の深さにまた一歩踏み込んでしまった気がいたします♪
阿部さん!!山田シェフ!!本当にありがとうございました♪