本日も朝から東京工場にて信州麺友会で使う鶏そぼろの仕込みを♪
一人で３０㎏の挽き肉を振り続けて腕が久々にパンパンいたしました(笑)
日頃の仕込みチームの大変さを身を持って感じさせていただきました♪
それからスーツに着替えて日本橋へ!!
ラーメン協会の理事会がありました♪
議題の山と戦いながら３時間のロング会議となりました!!
東京ラーメンショーとゆう一大イベントの前の理事会でしたが…ここでも裏方の仕込み舞台の活躍で備えが万全でございました♪
ここでも事務局の仕込みチームがシッカリ頑張ってくれて感謝です!!
夜は田中さんにワガママを言いまして…田中屋さんの試食をさせていただきましたぁ♪
ずっと狙っていたこの感じを見事に再現してあり、とても美味しくいただきました♪
そして２階のメニューであります担々麺までも味合わせていただきました!!
超好みの仕上がりでした♪
これから神楽坂に行く楽しみが増えました!!
心からおめでとうございます!!