最近、西尾中華そばの西尾君と結成した、チーム三ツ星ハンター♪
前回のカンテサンスに続いて、今回が2件目です♪
素材の持ち味を全面に出した柔らかい優しい味付けの前菜の数々に…
一番最初から医食同源を感じからさせる、かぶらと白子のお料理でした♪大根やかぶらには胃を元気にさせる成分があります！
それを一番にスタートさせてる時点で感激でしたが、きっちり仕事された、お造りも見慣れたトロやイカですが…一口、口に含んだだけで、尋常ではない口当たりや、自然な甘みに脳がやられます！！
焼き物も計算されつくされているのに…どこか自然にしか感じられないのです…
三ツ星料理人♪奥田透さん
凄すぎです!!!